260.00 zł
Niezwykle eleganckie, mineralne, czyste,
Brak w magazynie
Butelka: | 750 ml |
Producent: | Villa Rizzardi |
Kraj: | Włochy |
Region: | Veneto/ Wenecja Euganejska |
Apelacja: | Amarone della Valpolicella Classico DOC |
Szczepy: |
|
Alkohol: | 15,5% |
Rocznik: | 2011 |
Kolor: | czerwone |
Typ: | spokojne |
Wytrawność: | wytrawne |
Styl: | bogate i treściwe |
Niezwykle eleganckie, mineralne, czyste, pełne owocu wino o wyrazistym, czekoladowym niuansie. Dobra kwasowość znakomicie równoważy wysoki, typowy dla amarone alkohol i słodycz. Już dziś kapitalnie ułożone, może spędzić w piwnicy, nie lata, a dekady! Wino leżakowało 3 lata w beczkach dębowych. Polecamy do duszonej wołowiny, polędwicy wołowej z rusztu, dojrzałych i twardych serów typu parmezan.
Amarone powstaje poprzez starożytną metodę suszenia gron na rodzynki (wł. appassimento). Dawniej w tym suszeniu zachowywano umiar. Grona zbierano niedojrzałe, by zachować kwasowość; Amarone przeszłości było mocno wytrawne, miało 14% alkoholu, nuty suszone (charakterystyczny zapach powideł) mieszały się harmonijnie z tymi „winnymi”. Dzisiaj to się zmieniło, Werończykom puściły hamulce, zaczął się wyścig po rekord. Ekstraktu (osiągane tu niekiedy 40 g to najwyższy wskaźnik w winach czerwonych na świecie), dojrzałości, alkoholu. 16, 16,5, a nawet 17% alkoholu staje się widokiem powszechnym podobnie jak coraz wyższy cukier resztkowy – niekiedy aż 10–12 g. Niemniej, amarone to bardzo eleganckie wina, wciąż robiące ogromne wrażenie! |
Waga | 2.00 kg |
---|---|
Wymiary | 0.00 × 0.00 cm |
Kolor | czerwone |
Kraj | Włochy |
Region | Veneto |
Szczep | Barbera, Corvina, Corvinone, Rondinella, Sangiovese |
Typ | spokojne |
Wytrawność | wytrawne |