Gamay

Gamay to wina, które mają jasny kolor o niebiesko-fioletowym odcieniu. Wyczuwalne są w nich nuty mocno owocowe i kwiatowe oraz aromaty – malin, wiśni, truskawek, róży i fiołków. Za sprawą maceracji węglowej dodatkowo uwydatnieniu ulega owocowość tych win. Pojawiają się w nich dodatkowo aromaty banana czy waty cukrowej. Maceracja polega na poddaniu winogron w całości fermentacji, bez ich miażdżenia. Zachodzi ona wewnątrz owoców, aż do ich rozerwania przez dwutlenek węgla.

Gamay w sklepie klubwino.pl

Gamay to przede wszystkim wina młode, które przeznaczone są do raczej szybkiego spożycia. Wyróżniają się świeżością i owocowymi nutami. Są to na ogół wina jednoodmianowe. Gamay po połączeniu z innymi odmianami winogron traci bowiem swoje wyjątkowe cechy. Gamay mogą być jednak również i winami starszymi, dłużej dojrzewającymi (do 10 lat). Pochodzą one przede wszystkim z Beaujolais, gdzie są gleby granitowe. Wina gamay są cenione za lekki smak oraz uniwersalność. Pasują bowiem do wielu różnych potraw.