Corvina

Corvina to jeden z bardziej popularnych szczepów winogron regionu Veneto. Rzadko jednak służy do produkcji win jednoszczepowych. Wchodzi w skład win takich jak Amarone della Valpolicella czy Valpolicella Ripasso. Corvina z winnic Castelforte w marcu poddawana jest procesowi maceracji. Do świeżego wina dodaje się wówczas skórki pozostałe po fermentacji winogron suszonych. Później wino leżakuje w beczkach dębowych. Finalnie ma czerwono-granatową barwę. W zapachu wyczuwalne są nuty ciemnych owoców – wiśni, śliwek i jagód oraz wanilii.

Corvina w sklepie klubwino.pl

Corvina to wino uniwersalne, które pasuje do wielu potraw m.in. dań z grilla i makaronów różnego rodzaju. To odmiana późno dojrzewająca, której uprawa jest dość ryzykowna. W okresie deszczowym może bowiem dojść do zapleśnienia gron. W praktyce jakość win corvina uzależniona jest w dużej mierze od utrzymywania poziomu wydajności uprawy. Corvina ma charakterystyczną, czerwoną barwę, owocowe aromaty z nutą migdałów. Wyróżnia się dobrym poziomem tanin.