Chenin blanc

Chenin blanc to francuski biały szczep winogron wykorzystywany do produkcji wielu lokalnych win. Są to wina słodkie lub wytrawne, o stosunkowo dużej kwasowości. Przekłada się to na ich długi żywot. Wina te mają niekiedy intensywny aromat melona. Szczep ten poza Francją uprawiany jest w RPA, Chile i Stanach Zjednoczonych (w Kalifornii). Jego historia sięga wieku XVII.

Chenin blanc w sklepie klubwino.pl

Wina chenin blanc są dość różnorodne, w zależności od miejsca i metod produkcji. Cechują się najczęściej znaczną kwasowością oraz owocowym charakterem. W USA winogrona te wykorzystywane są często do produkcji tańszych win. Bywają one szorstkie i nieco trawiaste w smaku. W przypadku plonów niższych powstają wina świeże o niezwykle czystym aromacie. We Francji Chenin blanc daje wina słodkie i wytrawne jednocześnie. Za sprawą stosunkowo wysokiej kwasowości są one dość zrównoważone. Nadają się do dłuższego leżakowania. Chenin blanc wykorzystywane bywa także do produkcji win musujących np. Cremant de Loire czy Saumur.