Cabernet franc

Cabernet franc to szczep winogron wywodzący się z Francji, a dokładniej z okolic Bordeaux. Czasem mylony jest ze swoimi potomkami, a więc cabernet sauvignon czy odmianą carmenere z północnych Włoch. Odmiana ta na ogół wykorzystywana jest przy produkcji win kupażowych, chociaż spotkać się można również z winami szczepowymi. Obecnie uprawiana jest na całym świecie, chociaż niezmiennie kojarzy się ją z regionem Doliny Loary i Bordeaux.

Cabernet franc w sklepie klubwino.pl

Wina tłoczone z cabernet franc są najczęściej dość lekkie. Te z lepszych stanowisk są aromatyczne, ale i wyważone. Mają mniej tanin niż wspomniany cabernet sauvignon. Stanowią więc często szczep uzupełniający, ale nie dominujący przy produkcji wina. Wina te są aromatyczne i wonne. Wyróżnić w nich można wyczuwalne aromaty porzeczek, czekolady, lukrecji, pieprzu oraz czerwonych owoców – czereśni, malin i truskawek. Jednoszczepowe wina cabernet franc produkowane są w Saint Emilion, Chinon, Bourgueil, Champigny i Anjou-Villages we Francji.