Garcia Revalo Harenna verdejo edition limitada

Terroir jest piaszczysty, „Harenna” ten czynnik zmusza winorośli do poszukiwania głębokich zasobów wód podziemnych, o wiele bardziej niż w innych regionach Rueda.

Harenna jest pełnowartościowym winem o dobrej strukturze, w którym dominują mineralne i terroirowe (ziemiste) smaki i zapachy. Interakcja między klimatem a glebą ma bezpośredni wpływ na dojrzałość taniny i równowagę między alkoholem a kwasowością.

Końcowym rezultatem jest starzone wino, również enolog Reyes Martínez-Sagarra, przyznaje, że chociaż „pracuję niespiesznie, krok po kroku”, winifikacja oddzielnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej z przedłużoną maceracją na skórkach, przy użyciu drożdży tubylczych.