Convento Viejo Chardonnay

• chardonnay

Przodek obecnych właścicieli winnicy – Emilio Bouchon przybył do Chile w 1892 r. z Bordeaux, po tym jak plaga filoksery spustoszyła jego winnice. Od początku poświęcił się uprawie winorośli. Obecną świetność firma zawdzięcza jednak Julio Bouchonowi, wnukowi Emilio, który w 1975 roku nabył ziemie będące zalążkiem obecnej winnicy. Większość krzewów na terenie majątku liczy ponad 60 lat. Wina osiągają dużą koncentrację dzięki temu, że winnica jest nawadniana jedynie w czasie przeciągających się suszy. Maule Valley to rejon w którym klimat bardzo sprzyja uprawom. Owoce poddawane są podwójnej selekcji. Pierwszej podczas ręcznych zbiorów, a drugiej przy taśmie. Wina z winnicy J. Bouchon, rokrocznie zdobywają szereg nagród na całym świecie.